Smakkombinationen rabarber, jordgubbar och vit choklad...
Här i en klassisk smulpaj. En annan dag i stora amerikanska muffins. Sommar!
OK! Flera har bett om recept så här kommer det:
Fyll botten av en pajform med rabarber och jordgubbar skurna i bitar (ca 1/4 jordgubbar och 3/4 rabarber). Strö över lite socker och potatismjöl.
Riv ca 50 g vit choklad grovt och strö över bären.
Gör en smuldeg bestående av 100 g smör (margarin är inte gott, använd riktigt smör!), ett par matskedar socker, 1 dl havregryn och 2 dl vetemjöl. Jag brukar ta smöret direkt ur kylen, skiva det tunt och sedan blanda ihop degen med händerna. Fördela smuldegen över bären och chokladen.
Grädda i 225° ca 15-20 minuter, ytan ska få färg.
Jag äter alltid marsansås (gjord på pulvermix) till smulpaj men det går säkert bra även med typ vaniljvisp eller glass. Fast marsansås är godast... Lycka till!
